Nové normy EU pro kódování vajec – co se změní od 8. listopadu 2024?
Kódování vajec je povinně regulováno v celé EU. Evropská unie nyní tyto normy transparentnosti a bezpečnosti v potravinářském průmyslu dále zvýšila zavedením nového nařízení o označování vajec*. Novela, která vstoupí v platnost 8. listopadu 2024, má za cíl zlepšit sledovatelnost a zabránit nesprávnému označování tím, že jasně vymezí místo označení vajec.
Co se s novým nařízením změní?
Doposud mohlo kódování vajec probíhat buď přímo v místě výroby, nebo v prvním balicím centru, kam jsou vejce dodávána. To vedlo k problémům se sledovatelností v praxi a také k nesprávnému kódování, protože vejce z různých farem a různých produkčních systémů mohla být smíchána a nesprávně označena. Aby byla zajištěna integrita dodavatelského řetězce, EU nyní vyžaduje, aby označování bylo povinně prováděno v místě původu vajec, tj. na farmě producenta. Výjimky jsou povoleny pouze za přísných podmínek, aby nedošlo k ohrožení sledovatelnosti.
Pro optimální sledovatelnost vajec je na každou skořápku aplikován kompletní kód. Toto označení umožňuje kdykoli sledovat cestu vejce.
- První číslice umožňuje spotřebiteli rozpoznat typ systému chovu slepic.
- Následující dvě písmena umožňují identifikaci země pokládky: FR znamená Francii.
- Poté kód umožňuje identifikaci farmy původu.
Zatímco první dvě informace slouží také k informování spotřebitelů, číslo farmy je informací pro příslušné kontrolní orgány.
Jaké kódování by mělo být na obalu vajec?
Krabice jsou zde k ochraně vajec před nárazy, zápachem, světlem. Označení musí být umístěno na vnější straně obalu jasně viditelným a snadno čitelným potiskem. Na kartonech od vajec musí být uvedeny následující povinné informace, aby byly okamžitě identifikovány klíčové informace:
- Doporučené datum spotřeby (DCR).
- Informace o chovu: země původu, kód producenta a způsob odchovu.
- Číslo balicího střediska.
- Velikost vejce (S, M, L, XL)
- Způsob odchovu.
- Kategorie “čerstvá” symbolizovaná písmenem A pro vejce prodávaná spotřebitelům.
Jaký je nejlepší způsob kódování vajec?
V tomto novém regulačním kontextu vstupuje do hry tiskárna Videojet 1620 FG Food Grade. Tato kontinuální inkoustová tiskárna (CIJ) nejen splňuje požadavky na bezpečnost potravin, ale nabízí také řadu výhod, které z ní činí ideální volbu pro producenty vajec:
- Inkoust potravinářské kvality: Nezbytné je použití inkoustu, který vyhovuje přísným předpisům EU. Videojet 1620 FG používá inkoust, který je bezpečný pro použití na potraviny, takže nepředstavuje žádné zdravotní riziko.
- Vysoká rychlost a kvalita tisku: V rychle se rozvíjejícím světě výroby potravin je efektivita klíčová. Tato tiskárna nabízí vysokou rychlost tisku bez kompromisů v kvalitě a zajišťuje hladký výrobní a balicí proces.
- Robustnost a spolehlivost: Videojet 1620 FG je zkonstruován pro drsné prostředí výroby potravin. Jeho odolnost zajišťuje, že se výrobci mohou spolehnout na nepřetržitou provozní připravenost.
- Uživatelská přívětivost: Díky intuitivnímu uživatelskému rozhraní a jednoduchým procesům údržby se Videojet 1620 FG snadno ovládá a udržuje, což šetří čas a zdroje.
- Přizpůsobivost: Tiskárnu lze přizpůsobit různým výrobním linkám a rychlostem, což z ní činí flexibilní řešení pro operace jakékoli velikosti.
*Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2023/2464 ze dne 17. srpna 2023, kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro vejce.
